Bonus Bolas de arroz basmati rellenas de picadillo de pollo (Arancini) for cheap.
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ingredients of Bolas de arroz basmati rellenas de picadillo de pollo (Arancini)
- give 450 grs of arroz basmati.
- use 50 grs of mantequilla.
- You need 150 grs of queso que derrita.
- add 75 grs of queso parmesano rallado.
- use 1 vaso of vino blanco seco.
- use 1/2 litro of caldo, o un poco más.
- give C/N of Pan rallado.
- add 250 grs of picadillo de carne para relleno, yo utilicé una de pollo que me sobró de unas empanadas.
- This 1 of cebolla.
Bolas de arroz basmati rellenas de picadillo de pollo (Arancini) one at a time
- Pelar y picar la cebolla muy pequeña y rehogar con 2 cucharadas de aceite y la mitad de la mantequilla hasta que esté transparente. Añadir el arroz y, sin dejar de remover para que no se queme, dejar 2´o 3´. Incorporar el vino y dejar evaporar..
- Bajar el fuego e ir agregando poco a poco caldo caliente a medida que sea necesario y removiendo de cuando en cuando..
- Cuando el arroz esté cocido retirar del fuego y agregar la mantequilla restante y el queso parmesano. Remover y pasar a una fuente. Extender y enfriar. Guardar unas horas en la nevera. Preparar el, o los quesos que se vayan a utilizar, y el picadillo..
- Coger una cucharada colmada de arroz y ponerlo en la palma de la mano. Hacer un hueco y poner en el centro un poquito de picadillo y de queso. Cerrar y aplastar bien. Poner el pan rallado en un cuenco y rebozar bien las bolas de arroz. Reservar..
- Si se van a congelar poner en una bolsa. Cerrar herméticamente y etiquetar. Para usar se fríen como las croquetas congeladas y se escurren sobre papel de cocina..