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process of Canelones rellenos de salsa bolognesa
- Prepare of Para hacer las creps yo uso.
- also of leche.
- also of huevos.
- Prepare of sal.
- give of Harina de trigo C/N.
- also of SALSA TOMATE.
- also of carne molida se sirloin (primera calidad).
- give of tomate entero cosido.
- give of pure de tomate.
- a little of zanahorias picadas finamente.
- This of varas de apio picadas.
- Prepare of cebolla grande y picada finamente.
- also of ajo.
- This of Aceite de oliva.
- give of Comino.
- also of Orégano.
- then of laurel.
- use of poco de consome.
- a little of Sal.
- Prepare of Pimienta.
- use of Azúcar.
- also of SALSA BLANCA.
- then of requesón.
- use of queso motzarella.
- Prepare of queso ricotta.
- give of queso parmesano.
- give of Perejil picado.
- add of Cebollinos picados.
- use of huevos.
- use of Sal.
Canelones rellenos de salsa bolognesa receipt
- Ponemos los tomates y el pure en una olla grande junto con 4 tazas de agua. y dejamos hervir..
- Calentamos un poco de aceite de oliva y freimos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio cuando este transparente agregamos la carne cuando la carne haya perdido el color rosa agregamos las especies y doramos un poco mas..
- Cuando el tomate lleve 20 minutos en el fuego, trituramos todo y agregamos la carne y verdura, rectificar de sazon y dejar hervir a fuego lento para que se consentre el sabor esto tardara como una hora..
- Despues dejamos enfriar..
- Hacemos las creps:.
- Yo las creps las hice 2 dias antes, las dejo enfriar y las guarde bien envueltas en el frigo..
- Mezclar la leche, sal y los huevos voy agregando harina poco a poco, como si fuera para hacer hot cakes pero debe de quedar muy ligera la masa..
- Para hacer la salsa blanca:.
- Solo tenemos que picar el perejil muy bien picadito y el cebollino. mezclamos todo los quesos dejamos un poco de motzarella para la ultima capa..
- Ahora solo queda montar nuestros canelones..
- Primero los hice en rollitos y como me sobraron pues hice otros en un molde redondo con la crep estendida apilando como si fuera tarta..
- Se van haciendo las capas y se esparce la salsa blanca de quesos y encima otra de canelones y otra de queso hasta terminar con una de queso se meten al horno tapados por 30 minutos y despues se destapan y se gratinan 5 minutos..