Direct Salsa alla Bolognesa Clásica in stock.
You make broiling griddle Salsa alla Bolognesa Clásica accepting 15 modus operandi also 7 and. Here you go fulfill.
process of Salsa alla Bolognesa Clásica
- add 250 gr. of carne de cerdo picada.
- You need 250 gr. of carne de ternera.
- a little 100 gr. of panceta.
- add 400 gr. of tomate triturado.
- a little 50 gr of tomate concentrado.
- then 1 of zanahoria.
- You need 1/2 of cebolla.
- Prepare 1 rama of apio.
- Prepare 3 cucharadas of aceite de oliva.
- then 100 ml. of vino tinto.
- a little 15 gr. of mantequilla.
- also 70 ml. of leche.
- You need 250 ml of caldo de carne.
- a little of sal.
- then of pimienta.
Salsa alla Bolognesa Clásica gradually
- Pica muy finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Calienta una sartén a fuego moderado y pon el aceite de oliva y la mantequilla..
- Cuando comience a derretirse la mantequilla, añade las verduras picadas. Deja pochar moviendo para evitar que se peguen..
- Pica en trozos pequeños la panceta y mezclalo con la carne, añadelo a las verduras. Deja freír hasta que se dore la carne. Vierte el vaso de vino tinto y sazona con sal y pimienta. Mezcla.
- Añade poco a poco la mitad del caldo, para que la salsa lo absorba. Incorpora el tomate triturado y el tomate concentrado disuelto con un poco de caldo, mezcla..
- Deja cocinar a fuego lento durante 1 hora, segun se vaya evaporando el caldo añade poco a poco el restante..
- Por último añade la leche y mezcla, deja cocinar 20 min. más. Cuando la salsa esté lista rectifica de sal y pimienta..
- El acompañamiento perfecto para esta salsa son las pastas anchas como los Tagliatelle ¡Que Aproveche!.