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method of Banana nut bread muffins (muffins de plátano y nueces)
- You need 1/4 taza of leche vegana (soja, arroz, avena).
- also 1/2 cucharada of vinagre de sidra.
- a little 1/2 taza of margarina vegetal.
- This 3 of plátanos maduros.
- then 1 cucharadita of vainilla extracto.
- a little 1 taza of y 1/2 harina blanca.
- use 1/3 taza of harina integral.
- give 1 cucharadita of levadura química.
- give 1/2 cucharadita of bicarbonato sódico.
- give 1/4 cucharadita of nuez moscada molida.
- use 1/2 cucharadita of canela.
- Prepare 1/4 cucharadita of sal.
- Prepare 3/4 taza of nueces picadas.
Banana nut bread muffins (muffins de plátano y nueces) gradually
- Precalentar el horno 350 °C. Mezclar la leche con el vinagre. Dejar reposar..
- Mezclar el azúcar con la margarina. Añadir los plátanos aplastados en puré, la vainilla, la leche y batir la mezcla..
- En un bowl poner las harinas, la sal, el bicarbonato, la levadura y las especias. Mezclar. Incorporar la mezcla del puré del plátano. Añadirle después las nueces..
- Poner en un molde rectangular, tipo plumcake. El molde es bueno engrasarlo y echarle un poco de harina para que no se pegue. También se puede hacer versión muffin en molde tipo magdalena, con papelitos de muffin..
- Hornear por 45 min. Está listo cuando pinchando con un cuchillo éste sale limpio. Sacar del horno y dejar enfriar 5-10 min..