Directions Alfajores de chocolate in year.
You operate boiling devil Alfajores de chocolate adopting 16 process also 5 including. Here you go get there.
ingredients of Alfajores de chocolate
- give of Para las galletas.
- You need 350 g of harina.
- You need 150 g of fécula de maíz.
- You need 15 g of polvo de hornear.
- give 175 g of azúcar.
- Prepare 175 g of manteca / mantequilla.
- give 1 cdita of esencia de vainilla.
- You need 2 cdas of generosas de Nutella.
- Prepare 1 of naranja, su ralladura.
- give 60 ml of agua (1/4 taza).
- also 1 of huevo.
- Prepare of Para el relleno.
- a little 600 gramos of dulce de leche.
- then of Para la cobertura.
- add 400 gramos of chocolate de buena calidad.
- use c/n of aceite neutro (canola, girasol).
Alfajores de chocolate method
- Batir la manteca con el azúcar, la escencia y la ralladura. Agregar las cucharadas de nutella e integrar..
- Añadir el huevo y luego el agua. Por último de a poco vamos agregando sin amasar demasiado la harina con la fécula de maíz y el polvo de hornear tamizados..
- Dejamos descansar la masa en la heladera por 15 minutos. Luego la estiramos como 3 a 5 mm de espesor y cortamos círculos del tamaño deseado. Si podemos, los colocamos en el freezer hasta que se endurezcan y luego los horneamos aproximadamente 5 minutos..
- Una vez fríos los rellenamos con muuucho dulce de leche con ayuda de una manga. Los dejamos en el congelador unos minutos y luego los bañamos con chocolate 🍫 cobertura. Para eso derrite tu chocolate cortado en trocitos en el microondas en intervalos de 30 segundos o a baño María. Si tu chocolate no queda fluído al derretirse, podés agregarle una cucharada o dos de aceite neutro (tipo canola o girasol). Así lograras una cobertura más fina y no necesitarás tanto chocolate..
- El último tip, y el más difícil, intenta aguantarte unos días antes de comerlos, como unos 3 días al menos. De esta manera el dulce de leche va a ablandar un poco más la galleta y así tendrá la textura tan famosa de los alfajores..