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modus operandi of Bizcocho de plátano y arándanos (Banana bread)
- add 2 of plátanos o bananas.
- give 1 of yogur natural 0% cremoso sin lactosa.
- then 2 of huevos ecológicos.
- also 50-60 gr of harina de espelta integral.
- add 2 cucharas of miel.
- use 1 cucharita of té de polvo para hornear.
- Prepare of Aceite de coco virgen extra.
- You need of Arándanos.
Bizcocho de plátano y arándanos (Banana bread) step by step
- Calentar el horno a 200º 5 minutos antes. Untamos el molde con aceite de coco (u otro)..
- En un bol machacamos las bananas con un tenedor hasta que se hagan puré. Incorporamos 2 claras y una yema. Removemos..
- Acto seguido el yogur, el polvo para hornear y la miel (poner incluso 3 cucharas si os gusta más dulce). Renovemos.
- Por último incorporamos la harina de espelta. Removemos sin quedar grumos. Tiene que quedar entre blando y un poco más dura la masa, por eso sí veis necesario añadir más harina con una cuchara espolvoreando por encima..
- Como toque final puse en la masa un buen puñado de arándanos..
- Poner la masa en el molde y al horno unos 20-25 minutos.(200-210°) Pinchar con un palillo antes de sacar del horno..