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You prepare stewing deep fry Brioche Buchty en la MCC proving 7 program as well as 9 than. Here you are hit.
process of Brioche Buchty en la MCC
- give 90 ml of leche entera o semidesnatada.
- Prepare 100 gramos of azúcar.
- give 20 gramos of levadura de panadería.
- also 200 gramos of nata de cocinar o de montar.
- You need 2 of huevos.
- You need 500 gramos of harina.
- You need 0,5 gramos of sal.
Brioche Buchty en la MCC process
- Ponemos en el vaso los siguientes ingredientes; la leche, el azúcar, la levadura de panadería y programamos 3 minutos a 37 grados velocidad 1..
- Transcurrido el tiempo agregamos la nata de cocinar o de montar, y los huevos. Programamos menú amasado 5 minutos..
- Transferimos el contenido del vaso de la MCC a un bol y lo dejaremos cubierto con un paño de cocina, a temperatura ambiente durante 2 horas. Hasta que doble su volumen..
- Una vez la masa haya duplicado su volumen, volcaremos la masa a la encimera enharinada. Trabajamos un poco la masa y creamos bolas de 50 a 60 gr..
- En un molde desmontable le pincelamos con mantequilla derretida, o si preferimos ponemos papel vegetal como veáis..
- Iremos colocando las bolas en el molde..
- Batimos una yema de huevo sobre la masa para obtener un brioche muy dorado y lo cubrimos con azúcar glass para que esté más delicioso..
- Reservamos unos 30 minutos más el brioche a temperatura ambiente, cubierto con un paño antes de ser introducido al horno que ya tendremos precalentado a 150 grados, solo pondremos calor abajo e introducimos una bandeja con agua caliente para que genere vapor y el brioche quede esponjoso..
- El tiempo lo tendremos en el horno unos 25 minutos, dependiendo del horno de cada. Y tendríamos listo este delicioso bollo..