Achieve Pan Brioche site.
You finish frying parboil Pan Brioche employing 7 instructions moreover 6 also. Here is how you nail it.
receipt of Pan Brioche
- add 450 gr of Harina 000.
- give 175 cc of Leche tibia.
- You need 10 gr of Levadura seca / 25gr fresca.
- give 40 gr of Manteca.
- a little 1 of Huevo.
- This 30 gr of Azúcar.
- use 1 Cucharada of sal.
Pan Brioche modus operandi
- Primero comenzar activando la levadura para eso vamos a colocar en un bol una parte del azúcar, leche tibia, disolvemos la levadura y dejamos reposar unos 10 minutos..
- Mientras activa la levadura vamos a hacer una corona de harina, a los costados colocarle la sal y en el medio la manteca cortada en cubitos y el huevo batido..
- Una vez pasado los 10 minutos colocamos la levadura activada en el medio junto con la manteca y el huevo y comenzamos a deshacer la manteca y a integrar todo hasta formar una masa..
- Amasamos en la mesada con un poco de harina unos 20 minutos, al principio se va a pegar pero es cuestión de seguir amasando, NO agregar más harina..
- Colocamos en un bol un poco de harina a dejamos descansar la masa una hora, luego desgacificamos y comenzamos a hacer bolitas..
- Enmantecamos una placa, vamos colocando las bolitas con un espacio entre cada una, vamos a batir un huevo y pincelar por encima. Cocinar entre 15/20 minutos en un horno 180° previamente calentado..