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You cook grilling deep fry Pan brioche de yogur relleno using 12 procedure so 8 as a consequence. Here you go reach.
instructions of Pan brioche de yogur relleno
- Prepare 450 g of harina 000 o 0000.
- This 1 pizca of sal.
- Prepare 120 g of azúcar.
- add 250 g of yogur a temperatura ambiente.
- You need 1 of huevo.
- This of Esencia de vainilla.
- You need 25 g of levadura fresca.
- This of Ralladura de limón o naranja.
- also 70 g of manteca pomada (a temperatura ambiente).
- Prepare 1 of yema para pintarlos al final.
- use of Relleno opcional.
- This 300 ml of crema pastelera, mermelada o dulce de leche.
Pan brioche de yogur relleno technique
- Mezclar el yogur, el azúcar y el huevo. Luego añadir la levadura y la manteca. Yo usé yogur natural sin endulzar pero se puede utilizar cualquier tipo de yogur.
- Ir anadiendo poco a poco la harina hasta formar una masa. Amasar durante un buen rato hasta obtener una masa tierna, lisa y que no se pegue en las manos..
- Debemos obtener una masa como la siguiente. Dejaremos descansar hasta que duplique su volumen. Yo la deje 2 horitas..
- Desgasificamos la masa aplastandola con las manos. Dividimos la masa en 10 bollitos. Si tienen balanza pueden pesar bollitos de 80 a 85 g..
- Estirar el bollito colocar el relleno, mojar con agua o leche el borde para que la masa pegue y doblar la masa (como se ve en la foto). Luego cortar la masa en tiritas sin llegar al borde y doblarla..
- Al doblar la masa, quedarán unos pancitos así. Dejaremos leudar de 15 a 30 minutos más. Luego pintar con yema sólo las tiras..
- Hornear en un horno precalentado a 180° durante 20 minutos..
- Los pueden rellenar con los que a ustedes les guste. Yo los rellene con crema pastelera..