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1. also 120 ml. of leche.
2. then 90 grs. of mantequilla.
3. Prepare 20 grs. of Levadura fresca panadero ú 8, 3 gr. de levadura de panadería deshidratada.
4. a little 3 of huevos.
5. a little 120 grs. of azúcar.
6. use 1 Cdta of vainilla.
7. a little Pizca of sal.
8. also 520 grs. of harina de fuerza.
9. then 150 grs. of Chocolate con leche.
10. then of Canela.
11. use of Huevo o leche para pintar.

Brioche portugués relleno de chocolate Monsieur cuisine plus -Olla Gm G method

1. Leche y mantequilla. 4 min / 37 C / V.1. Añadimos la levadura..... 10 seg / V.4.
2. Añadimos los huevos, azúcar, vainilla, sal, harina.... modo amasar / 3 min. Pasamos a un recipiente ligeramente engrasado con aceite, tapamos y dejamos levar en un lugar cálido durante 1 h. Aprox.
3. Desgasificar amasando de nuevo un poco para quitar el aire..
4. Dividir en dos y luego cada uno de ellos en 7 de unos 75 gr. c/u. Estirar cada parte e introducir 2 onzas de chocolate y bolear.
5. Ir colocando en la olla previamente engrasada. Colocamos una bola central y las otras alrededor. Pintamos (con huevo o leche templada).
6. Colocar la tapa, válvula abierta, menú recalentar / 3 min. Cancelamos. Dejamos reposar en la olla 30 min para que leve de nuevo, sin abrir la tapa vamos al siguiente paso..
7. Hornear 25 min./ válvula abierta/ menú horno / 120 C. Cancelamos menú en el tiempo señalado, ya que la olla no tiene 25 sino 30 min..
8. Colocar el cabezal de horno unos 8-10 min. 175 C. Dejamos enfriar en la rejilla..
9. Con la otra mitad que nos quedó yo la utilicé para hacer un brioche trenzado sin relleno, con canela por encima. Dividir esa masa en tres y estirar.Hacer la trenza y dejar levar durante media hora sobre la bandeja del horno forrada con papel de cocinar.
10. Rociar con un poco de canela, precalentar el horno e introducir durante 25 min aprox. 180C.