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receipt of Souffle de crepas a la poblana

1. use 20 of crepas.
2. a little 1 kg of chiles poblanos.
3. add 1/2 litro of crema espesa.
4. give 3/4 of queso manchego o gouda.
5. also 400 gamos of granos de elote congelado.
6. add 2 of cebollas medianas.
7. then 100 gr of mantequilla.
8. This of sal.

Souffle de crepas a la poblana technique

1. Se asan, pelan y desvenan los chiles poblanos, en una sartén se frien las cebollas en rodajas y una vez que se ponen transparentes se agregan las rajas y los granos de elote, y sal, esto se reserva..
2. En un refractario rectangular mediano se pone una capa de crepas cubriendo todos los lados, encima se pone una cama de las rajas ya cocinada crema queso y una poca de sal para que no se pierda el sazón luego otra cama de crepas de rajas crema queso y un poco de sal y por ultimo mas crepas unos pedacitos de mantequilla por todos lados crema y bastante queso..
3. Se meten al horno a 175 grados por una media hora o hasta que el queso empiece a dorar por encima...Espero les agrade.
4. SI SE SIRVE COMO PLATO FUERTE PUEDE ACOMPAÑARSE DE UN ARROZ BLANCO.