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You act simmering brew Atún en costra de ajonjolí employing 7 technique as a consequence 4 also. Here you go make hay.
technique of Atún en costra de ajonjolí
- use 1 medallón of atún (250 gr aprox).
- then 2 cdas of aceite de oliva.
- give 1 cda of aceite de ajonjolí (para acentuar el sabor).
- then 2 cdas of salsa de soya.
- add 1/2 cdta of vinagre de vino tinto.
- a little al gusto of pimienta.
- also 1/4 taza of ajonjolí.
Atún en costra de ajonjolí one at a time
- Mezclar en un bowl, muy bien, los aceites, la salsa de soya y el vinagre. Agregar pimienta al gusto y marinar el atún en la mezcla por 20 minutos (a los 10 minutos, darle la vuelta para marinar por ambos lados)..
- Una vez marinado, extender el ajonjolí en un plato y "empanizar" con él el atún. Calentar una sartén a fuego alto..
- Asar el atún a fuego alto por un máximo de dos minutos por cada lado, para que quede término medio. Si lo prefieres más cocido, puede ser hasta tres minutos por lado, pero no recomendaría más, porque se seca. La tercera foto muestra cómo queda con dos minutos por lado..
- Servir con el acompañamiento que gustes (en este caso, un sencillo arroz al vapor) y disfrutar!.