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compound of Crepes rellenos de pimientos del piquillo y queso crema

1. also of Masa de crepes.
2. add 2 of huevos.
3. Prepare 130 gr of harina de espelta integral.
4. Prepare 200 ml of Bebida de soja sin azúcar.
5. You need 200 ml of agua.
6. add of Relleno salado.
7. a little of Queso crema light.
8. a little of Pimientos del piquillo.
9. also of Orégano.

Crepes rellenos de pimientos del piquillo y queso crema little by little

1. En un bol mezclamos la harina de espelta, la bedida de soja, el agua y los dos huevos. Batimos todos los ingredientes y dejamos reposar la masa unos 30 minutos..
2. En una sartén antiadherente engrasándola con aceite de oliva añadimos un cucharón. Inmediatamente empezamos a girar la sartén para distribuir la masa dejando una capa fina. Con cuidado levantamos la masa con las manos y dejar que se dore por la otra cara. Retiramos a un plato y tapamos con un paño. Repetir esta operación con el resto de la masa. Salen unos 11-12 crepes..
3. Para acompañar he optado por un relleno salado, por eso no le he añadido a la masa ningún sabor dulce como azúcar o esencia de vainilla por ejemplo. Tenía en la nevera queso crema light y lo repartimos por todo el crepes, unos pimientos del piquillos y orégano seco y para acompañar unos canónigos y rúcula..