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program of Crepes rellenos de pimientos del piquillo y queso crema
- also of Masa de crepes.
- This 2 of huevos.
- use 130 gr of harina de espelta integral.
- add 200 ml of Bebida de soja sin azúcar.
- Prepare 200 ml of agua.
- Prepare of Relleno salado.
- This of Queso crema light.
- a little of Pimientos del piquillo.
- also of Orégano.
Crepes rellenos de pimientos del piquillo y queso crema modus operandi
- En un bol mezclamos la harina de espelta, la bedida de soja, el agua y los dos huevos. Batimos todos los ingredientes y dejamos reposar la masa unos 30 minutos..
- En una sartén antiadherente engrasándola con aceite de oliva añadimos un cucharón. Inmediatamente empezamos a girar la sartén para distribuir la masa dejando una capa fina. Con cuidado levantamos la masa con las manos y dejar que se dore por la otra cara. Retiramos a un plato y tapamos con un paño. Repetir esta operación con el resto de la masa. Salen unos 11-12 crepes..
- Para acompañar he optado por un relleno salado, por eso no le he añadido a la masa ningún sabor dulce como azúcar o esencia de vainilla por ejemplo. Tenía en la nevera queso crema light y lo repartimos por todo el crepes, unos pimientos del piquillos y orégano seco y para acompañar unos canónigos y rúcula..