Alleviate Crepes de espinaca y mozzarella overstock.
You cook stewing toast Crepes de espinaca y mozzarella working 21 prescription along with 5 along with. Here you are arrive.
method of Crepes de espinaca y mozzarella
- add 3 atados of espinaca.
- then 2 of cebollas.
- add 2 dientes of ajo picado opcional.
- use 1 of morrón rojo.
- You need 1 of zucchini.
- then 200 of mozzarella (o queso cremoso).
- add of salsa Blanca para el relleno :.
- You need 50 g of harina 0000.
- This 50 of manteca.
- Prepare 500 of leche.
- You need of sal y nuez moscada.
- You need of Crepes:.
- This 2 tazas of leche.
- You need 1 taza of harina.
- You need 2 of huevos.
- also 2 cucharas of aceite.
- This pizca of sal y pimienta.
- You need of para la salsa:.
- also 350 of crema.
- This c/n of salsa de tomate.
- This c/n of queso cremoso o mozzarella.
Crepes de espinaca y mozzarella modus operandi
- Cortar la cebolla y rehogar en aceite junto el ajo picado, con el morrón, el zucchini cortado y con cáscara y agregar la espinaca cortada y cruda y dejar tiernizar..
- Hacer la salsa blanca: en una cacerola a fuego mediano ir mezclando la manteca, con la harina hasta formar una pasta amarillenta (roux)luego con un batidor agregamos la leche de a poco y seguimos mezclando hasta espesar..
- Una vez que las verduras estén tiernas agregar la salsa Blanca y la mozzarella en trozos e integrar todo.
- Los Crepes: poner los ingredientes y mixear llevar a la heladera 20 minutos. revolver y ver el espesor deseado si se quieren más livianos agregar un poco de leche. los hice en una sartén cuadrada pero se pueden hacer redondos y dar la forma de paquete al doblar.
- Hace una salsa con la crema y la salsa de tomate (puede ser de botella o puré de tomate) que quede rosa agregar pimentón dulce o especias deseadas y sal.Armar los crepes dando forma de paquete o a gusto y salsear. cubrir con trozos de queso cremoso o mozzarella y llevar al horno.