Bonus Mole de olla in year.
You execute stewing warm up Mole de olla testing 19 procedure together with 4 moreover. Here you go achieve.
compound of Mole de olla
- then 1/2 kg of chambarete en trozos.
- give 1 of elote.
- use 2 of papas.
- give 2 of zanahorias.
- You need 1 of chayote.
- then 20 pzas of ejotes.
- give 1 ramita of epazote.
- also 2 dientes of ajo.
- also 4 of chiles guajillos.
- also 1/2 of cebolla blanca.
- This 2 of tomates.
- This 3 hojas of laurel.
- Prepare 1 of clavo de olor.
- add 3 of pimientas.
- This 1 of varita de canela.
- You need 1 pizca of orégano.
- a little 1 pizca of comino.
- give 1 of limón.
- a little al gusto of sal.
Mole de olla program
- En una olla grande, colocar la carne, cebolla, ajos, epazote, laurel y sal, cúbrela con el agua, deja hervir a fuego alto y retira la espuma que flota en la superficie, reduce la temperatura, tapa y cocina a fuego lento durante media hora. Pasado el tiempo retira la cebolla y los ajos.
- Mientras remoja en agua caliente los chiles hasta que se suavicen y quítale la semillas. Asa los tomates en un comal/sartén a fuego medio, hasta que la cáscara se haya "quemado". Pelalos y licua con un poco de agua, los chiles, clavo, pimientas, canela, orégano y comino. Cuela sobre la carne después de los primeros 30 minutos de cocción. Mezcla bien y deja hervir por 1 hora.
- Corta el elote en 3 o 4 partes y las verduras en trozos no muy pequeños, agregalas al caldo y cocina hasta que la carne esté suave y las verduras cocidas perfectamente. Rectifica la sazón.
- Sirve con unas gotas de limón.