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compound of Crostata de guayaba
- also of confección de masa tipo "frola".
- Prepare of dulce de guayaba.
- add of almendras.
- add of agua hirviendo.
Crostata de guayaba technique
- Corta el dulce en trocitos y disuélvelo con el agua hirviendo, sobre una sartén..
- Hacerlo sobre fuego suave ayuda a obtener una pasta semilíquida y a evaporar el líquido. Hay que revolver continuamente, como si estuvieras haciendo dulce..
- Pica las almendras. No las dejo muy picadas, porque me gusta morderlas cuando las como..
- Extiende la masa sobre una tartera de modo que te queden bordes altos. Añade el dulce y espolvorea las almendras. Si te queda masa, haz el enrejado..
- Cocina en horno precalentado a 170/180°, hasta que se dore la masa, unos 15/20'..