Recipe: Delicious Crostata con harina de espelta, paraguayos y amarettiQuick

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technique of Crostata con harina de espelta, paraguayos y amaretti

1. Prepare of harina de espelta.
2. You need of harina 00.
3. also of azúcar blanco.
4. a little of mantequilla.
5. Prepare of huevo grande.
6. a little of cáscara rallada de 1 lima.
7. This of sal.
8. use of Para el relleno.
9. Prepare of amaretti (galletas de almendra... en el Lidl los venden).
10. also of paraguayos.
11. give of lima.
12. use of azúcar blanco.

Crostata con harina de espelta, paraguayos y amaretti little by little

1. En la picadora o robot de cocina, poner las harinas y la pizca de sal. Añadir la mantequilla fría en cubitos y mezclar todo rápidamente, hasta que se formen miguitas muy finas..
2. Abrir la tapa y unir el azúcar, el huevo y la cáscara de lima. Poner en marcha la picadora de nuevo para mezclar rápidamente los ingredientes..
3. Sacar la masa y formar una pelota. Envolverla en film y dejarla en la nevera durante 30 minutos..
4. Lavar los paraguayos y cortarlos en trocitos. Unir el jugo de media lima y la cucharada de azúcar. Mezclar y reservar..
5. Encender el horno a 180º. Cuando hayan transcurrido los 30 minutos, estirar 3/4 de la masa a un grosor de unos 5 mm aprox. y transferirla a un molde de unos 24-26 cm de diámetro..
6. Espolvorear la base del pastel con las galletas trituradas y rellenar con los melocotones..
7. Completar el pastel con la masa sobrante: yo elegí un tema otoñal, ¡pero elegid las formas que más os gusten!.
8. Hornear durante 30-40 minutos..