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method of Tallarines o pasta a la Principe Di Napoli
- You need of tallarines (o la pasta que se elija).
- Prepare of queso crema.
- use of queso mantecoso (fresco) o moozarella.
- also of jamón cocido natural.
- a little of pulpa de tomate.
- add of cebolla chica.
- also of ají morrón rojo.
- This of huevo por persona.
- then of sal, pimienta, orégano, 1 hojita de laurel, pizca de nuez moscada aceite c/n.
Tallarines o pasta a la Principe Di Napoli process
- Picar la cebolla y el morrón, rehogar en un sartén con un poco de aceite. Cubrir con la pulpa de tomate, condimentar a gusto, cocinar unos minutos a fuego suave.Una vez lista reservar..
- Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el envase. Colar y reservar..
- Cortar el queso en daditoa y el jamón en tiras. Colocar la pasta en una sartén agregar el quso crema y el queso cremos, la pizca de nuez moscada, salpimentar, sartenera un poco así se mezcla bien, en un costadiro del sartén secar un poco el jamón, mezclar,.
- Emplatar primero la pasta mezclada con los quesos y el jamón, encima un poco de salsa que hemos calentado bien, y sobre ésta un huevo frito..
- Lo salpiqué por encima con un poco de provenzal, pero es optativo.Con respecto a los quesos, hay quien en vez de queso crema usa salsa blanca o crema de leche/nata..