Auction Enchiladas suizas discount. Prepare salsa verde: Melt butter in saucepan over medium heat. Add the broth, then add the chiles, garlic, salt, and cumin. Pour the rest of the sauce over the enchiladas.
Add the chicken to the boiling water; cover.
Enchiladas Suizas, or Swiss-style enchiladas, are chicken enchiladas topped with a tomatillo cream sauce.
They're characterized by the use of dairy throughout, from the classic crema Mexicana in the sauce, to the melted cheese inside, and on top of, the enchiladas.
You create grilling warm up Enchiladas suizas adopting 13 instructions furthermore 9 than. Here is how you do one proud.
compound of Enchiladas suizas
- add 1 of pechuga de pollo.
- add 1 of cebolla.
- also 3 of jitomates medianos.
- use 1 lata of leche evaporada (si no tiene lo pueden sustituir).
- add 20 of tomates.
- also 3-4 of chiles serranos.
- give 1 kg of tortillas de maíz.
- a little 1 lata of crema.
- also 1/2 kg of De queso oaxaca o asadero desmenuzado(manchego al gusto).
- This 4 hojas of laurel.
- Prepare 3 ramitas of cilantro.
- give 1 cubo of caldo de pollo.
- also al gusto of Sal.
Melt the butter in a saucepan over medium heat. Stir in the flour and chicken broth. Enchiladas Suizas Recipe: These Creamy Chicken Enchiladas are bold and zesty with veggie-packed salsa verde and a rich silky sauce!. Chicken enchiladas come in many forms.
Enchiladas suizas method
- Si compran el pollo cocido saltarse hasta la preparación de la salsa..
- Lavar el pollo y partir la pechuga en 4, verter agua en una cazuela hasta cubrir el pollo, agregar 1 1/2 jitomate partido en trozos, 1/4 de cebolla sal al gusto y las hojas de laurel..
- Una vez cocido el pollo dejar enfriar un poco para desmenuzar, como opción se puede picar jitomate y cebolla en cuadritos, en un sartén agregar un poco de aceite para sofreír la cebolla, después agregar el pollo con el jitomate para darle más sabor y si no simplemente el pollo desmenuzado.
- Para la salsa, poner a cocer los tomates previamente lavados con 3 o 4 chiles serranos dependiendo el picor que deseen..
- Una vez cocidos agregar el cubo de caldo de pollo, la lata de leche evapora, el cilantro y licúa perfectamente. (si no tienen la leche evaporada la pueden sustituir por 1 taza de leche y 1 taza del caldo donde cocinaste previamente el pollo).
- En un sartén agrega aceite, una vez caliente fríe las tortillas puedes intercalar una con aceite y una sin aceite. Coloca papel al fondo para absorber el aceite.
- En una cacerola agrega un poco de aceite y sofríe rodajas de cebolla, agrega la salsa, mezcla y deja hervir a fuego bajo de 5 a 10 minutos, si no la quieres tan espesa puedes agregar 1/2 taza del caldo donde cocinaste previamente el pollo..
- Sumerge la tortilla en la salsa y coloca pollo para hacer las enchiladas, agregar más salsa sobre las enchiladas al gusto, coloca una cama de queso y cubrelo con crema. (Es importante cubrir bien el queso para que se derrita mejor).
- Meter al microondas de 1:30 a 2 minutos dependiendo del microondas para fundir el queso y listo..
I'm often amazed when reading Mexican restaurant menus at just how many variations of chicken rolled in tortillas are out there. The most common two varieties are Enchiladas Verde. Enchiladas Suizas is a phrase used quite liberally these days to describe a wide range of enchilada dishes. Variations will get even wilder once you head north of the U. Luckily it's easy to return to the essence of the dish by building a traditional green sauce and mixing it with a bit of cream.