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1. You need of chiles jalapeños rojos carnosos grandes abiertos, limpios y con sal.
2. a little of guacamole casero.
3. You need of queso Oaxaca para rellenar los chiles.
4. a little of Sal y especias recién molidas.

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1. Limpiar los chiles, quitándoles la semilla y las venas o capcinica, luego hay que embarrar con mucha sal, dejarlos reposar una hora y rellenar de queso para ponerlos a asar, cuando el queso esté derretido, lo ponemos el chile en un plato y lo decoramos con guacamole casero..