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receipt of Hummus de garbanzos y aguacate
- Prepare 1 vaso of garbanzos crudos hasta el borde (capacidad 250 ml).
- Prepare 2 of aguacates.
- You need 2 cucharadas of sopera tahini.
- a little of Zumo de 1/2 limón.
- then 1 cucharadita of sal.
- give 1 cucharadita of pimentón dulce.
- a little 100 ml of agua.
- This 2 dientes of ajo.
- add 1 of buen puñado de perejil.
- add 2 cucharadas of sopera de comino.
- then 2 cucharadas of aceite de oliva virgen extra.
- This of Tahini.
- You need 5 cucharadas soperas of semillas de sésamo naturales.
- Prepare 2 cucharadas of aceite de oliva virgen extra.
- also 1 pizca of sal.
Hummus de garbanzos y aguacate compound
- Dejar en remojo los garbanzos durante 12 horas (la noche anterior)..
- En una olla a presión, calentar agua y añadir los garbanzos. Cerrar la olla y dejar cocer durante 20 minutos una vez que la olla adquiera presión..
- Escurrir los garbanzos cocidos y dejar enfriar..
- Para preparar el tahini: tostar las semillas de sésamo en seco, durante unos 5 minutos aproximadamente, hasta que adquieran color. Triturar el sésamo añadiendo una pizca de sal y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, hasta obtener una crema..
- Batir todos los ingredientes con la mitad de los garbanzos cocidos (para poder batirlo cómodamente), una vez obtenida una mezcla homogénea, añadir el resto de los garbanzos y terminar de batir..
- Decorar con pimentón dulce, aceite y perejil. Servir y disfrutar..