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modus operandi of Croquetas de atún y papa
- give 2 of papas medianas.
- also 3 latas of atún en agua.
- a little 1/8 of cebolla grande.
- This 1/4 mazo of cilantro.
- add 1 cdita of sal de ajo.
- You need 1/2 cdita of pimienta molida.
- a little 1 of huevo.
- give of para capear:.
- You need c/n of huevo.
- give c/n of harina.
- also c/n of empanizador.
Croquetas de atún y papa step by step
- Pelar y cortar las papas en cubos (para cocción más rápida) y moler al gusto.
- Escurrir el agua del atún, picar finamente cebolla y cilantro, y agregar condimentos, mezclar gentilmente para conservar la textura de la papa.
- Cuando la mezcla este homogénea formar las croquetas, y pasarlas por la harina después por el huevo y por último al empanizador (en ese orden), después freír a fuego medio, retirar al obtener el color deseado.
- Para presentar: acompañar de arroz y/o ensalada! Y como dije que era en familia les anexo el emplatado de mi hija/ayudante.