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technique of Base de Pizza o Pan Pita
- add 1 sobre of levadura Tradi-Pan.
- give 500 g of harina de trigo.
- then c/n of aceite de oliva.
- add 1/3 cdita of sal.
- Prepare 1 taza of agua caliente.
Base de Pizza o Pan Pita prescription
- Pon la harina en un recipiente grande y haz un volcán con cráter grande..
- Vierte la levadura en el centro y luego el agua caliente. Revuelve con una cuchara y deja reposar 5 min. - 10 minutos..
- Agrega la sal alrededor del volcán (si se derramó el agua agrégalo en algún espacio de harina que aún esté seca). La idea es evitar que la sal entre en contacto directo con la levadura..
- Agrega el aceite y mezcla con una cuchara por que aún estará caliente..
- La clave está en el amasado. Empieza combinando todos los ingredientes amasa y amasa y amasa. Luego empieza a golpear la masa, puedes azotarla en la mesa de trabajo o en el tupper, golpearla con los puños o cambiarla con fuerza de una mano a otra como basquetbolista..
- El mejor consejo es que pienses en algo que te hace enojar y te desquites con la masa :) amasa todo lo que puedas hasta que vaya quedando suave. Cuánto debo amasar? Si te preguntas esto debes seguir amasando, hasta que de plano te canses..
- Finalmente ponlo en el recipiente donde mezclaste los ingredientes y tápalo con un trapo o bolsa húmedo y déjalo reposar mínimo 30 min. Verás que la masa se infla..
- Prende la estufa a fuego alto y pon el sartén más amplio que tengas. Desprende un buen pedazo de masa y dale forma de tortilla. Ponlo en el sartén a fuego medio..
- Espera a que se infle y voltéala, pon la salsa y los demás ingredientes de la pizza incluido el queso rallado, si tienes hojas de albahaca mejor! Tápalo y espera que se derrita el queso. Listo!.