Auction Tiramisú on sale.
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compound of Tiramisú
- use 3 of huevos (claras y yemas por separado).
- This 150 grs of azúcar.
- add 1 paquete of queso crema tipo philadelphia o mascarpone.
- also 1/2 taza of crema de leche batida.
- Prepare 2 tazas of café fuerte a temperatura ambiente.
- Prepare 4 cucharadas of licor de amaretto.
- This 28 of galletas de champaña.
- also of Cacao amargo en polvo para espolvorear.
Tiramisú singly
- En un bol colocar las yemas y 1/2 taza de azúcar. Batir hasta que la mezcla esté espumosa. Agregar el queso crema o mascarpone y seguir batiendo hasta que quede homogénea. Reservar.
- En otro bol batir las claras con una pizca de sal hasta que queden firmes. Agregar el resto del azúcar hasta que las claras estén a punto de nieve. Reservar. Mezclar la crema batida al bol con la mezcla de queso reservada y las claras batidas reservadas..
- En una fuente extendida mezclar el café preparado y el amaretto, agregar la mitad de las galletas de champaña y dejar remojas por 1 segundo por cada lado.
- Colocar una capa de galletas al fondo de una fuente, agregar encima la. Mitad de la mezcla de queso, crema y claras. Sobre esto el resto de las galletas y encima el resto de la mezcla de queso, crema y claras.
- Tapar con papel plásticos y refrigerar unas 6 horas aproximadamente. Al momento de servir espolvorear sobre la superficie del tiramisú el cacao en polvo.