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modus operandi of Tiramisú de fresas
- add 1 bolsa of bizcochos de soletilla.
- then 1 tarrina of queso mascarpone.
- use 1 of tetrabrik pequeño de nata.
- also 1/2 vaso of azúcar.
- give 200 gr of fresas.
- You need 2 of claras de huevo.
- add 3 hojas of gelatina.
- This 1 vaso of café.
- also 1 chorrito of coñac o Amaretto.
- then of Cacao en polvo.
Tiramisú de fresas step by step
- Se pone la gelatina en agua fría para que se hidrate, en el microondas se calienta ligeramente en un vaso un poco de nata y deshacemos la gelatina cuando ya está hidratada ahí..
- Montar la nata que queda con la mitad del azúcar y la gelatina ya fría hasta que forme picos, se guarda en el frigo para que coja consistencia..
- Lavar las fresas y se mezclan con el mascarpone, el resto del azúcar. Las claras se montan a punto de nieve..
- Se mezcla la crema de fresas junto con las claras a punto de nieve con mucho cuidado para que no bajen, unimos la nata montada y lo metemos en el frigo un ratito..
- Se pone el café en un plato con el chorrito de coñac. Se cubre el fondo de un molde desmontable pero sin base (o en una fuente) una capa de bizcochos y lo mojamos con el café, se espolvorea con el cacao y se pone una poca de mezcla que teníamos en el frigo cubriendo los bizcochos, se pone otra capa de bizcochos pintamos con el café, espolvorear con el cacao y encima la mezcla así hasta completar el molde, alisamos la superficie y guardar en el frigorífico unas horas para que cuaje..
- Cuando se saque del molde adornar con las fresas partidas por la mitad y a disfrutarlo..