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modus operandi of Falsa carbonara a base de coliflor
- This of Pasta fresca.
- a little of taquitos de jamón.
- give of coliflor.
- Prepare of cebolla cortada en dos.
- You need of ajo.
- give of leche.
- add of Aove.
- give of Pimienta.
Falsa carbonara a base de coliflor receipt
- Vamos a hacer la salsa de coliflor: Picar los ajos y la cebolla y pochar hasta que la segunda este transparente. Lavar la coliflor y cocer sus ramilletes en agua hirviendo durante 15 minutos. Guardar el agua de cocción para más adelante. Triturar la coliflor y añadir al sofrito, agregar también la leche, el queso y la pimienta. Ir añadiendo el agua de cocción hasta conseguir la textura deseada.
- Pochar 1/2 cebolla en Aove. Añadir el jamón hasta que esté hecho.
- Cocer la pasta según diga el fabricante, pero en vez de en agua. En el agua de cocer la coliflor.
- Mezclar la salsa con el jamón y la cebolla. Añadir la pimienta.
- Servir la pasta y la salsa por encima.